山行中のごはん　豚肉の味噌漬けはお勧め

山で食べる食事はなるべく軽くて美味しいものを工夫して用意するのがベスト。
でも、YAMAは若干重くても食材を担いで登り、料理して美味しく食べたいと思うことが多いッス。
秋から冬にかけては寒くなってきて食材の傷みは軽減されます。
そこでよく肉を冷凍して持っていき料理に使いますねー。

今年の11月、埼玉百座の縦走で一杯水避難小屋で仲間と宿泊しました。
その時は、豚肉を味噌漬けにして冷凍したものを担ぎました。
そして生野菜で付け合わせのキャベツ。
肉はさっと焼くだけで簡単に美味しく食べられます。
キャベツはざく切りでごま油と塩で和えるだけでメッチャ旨いお酒のツマミになるのです！

頑張って担げるなら是非お試しあれ！

記：YAMA